아르망 루소 도메인 (Domaine Armand Rousseau)
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아르망 루소(Armand Rousseau) 도메인은 20세기 초 아르망 루소에 의해 설립되었습니다. 도메인은 15헥타르 이상의 포도원을 보유하고 있으며, 그 중 8.5헥타르는 그랑 크뤼, 3.8헥타르는 프리미어 크뤼로 지속 가능한 농업 방식으로 양조됩니다. 포도원의 토양은 석회질과 점토-석회질입니다. 아르망 루소 도메인은 6개의 상징적인 부르고뉴 그랑 크뤼 (Grands Crus de Bourgogne)를 생산합니다: 샹베르탱, 샤름 샹베르탱, 샹베르탱 클로 드 베즈, 뤼쇼트 샹베르탱, 마지 샹베르탱, 클로 드 라 로슈입니다.

아르망 루소(Armand Rousseau) 도메인의 와인은 오랫동안 보관할 수 있습니다: 프리미어 크뤼는 15년, 그랑 크뤼는 20년입니다. 우리는 아르망 루소 클로 드 라 로슈 1986(Armand Rousseau Clos de la Roche 1986)와 아르망 루소 샹베르탱 그랑 크뤼 2008(Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2008)을 추천합니다.

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샹베르탱 그랑 크뤼 아펠라시옹

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부르고뉴 최고 평점 와인

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샹베르탱 클로 드 베즈는 100% 새 오크통에서 숙성됩니다. 클로 생 자크는 빈티지에 따라 70%에서 100% 사이로 오크통에 넣어집니다. 다른 모든 그랑 크뤼는 1년 된 오크통에서 숙성됩니다. 오크통은 알리에 숲에서 가져오며 중간 정도로 구워집니다. 숙성 기간은 20개월이며, 이 기간 동안 두 번의 와인 이동이 이루어집니다. 병입은 일반적으로 4월에 이루어지며, 피노 누아의 섬세한 과일 향을 보존하기 위해 플레이트를 통한 가벼운 청결 여과 후에 진행됩니다. 병입은 중력을 이용하여 블렌딩 후 오크통에서 직접 이루어집니다.

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