샤또 도작 (Château Dauzac)

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샤토 도작(Château Dauzac)은 보르도 지역의 와인 생산지입니다. 지롱드 강 하구 근처의 라바르드에 위치한 이 샤토는 1855년 보르도 와인 공식 등급에서 5등급 그랑 크뤼 클라세 (5ème Cru Classé)로 분류되었습니다. 이 샤토는 그랑 빈 "샤토 도작(Château Dauzac)"과 세컨드 와인 "라바스티드 드 도작(Labastide De Dauzac)"을 포함한 5개의 고급 레드 와인을 생산합니다. 포도원은 49헥타르의 단일 구역으로 이루어져 있으며, 포도 품종 구성은 카베르네 소비뇽 69%, 메를로 29%, 그리고 프티 베르도 2%입니다.

레드 와인은 매우 높은 품질을 자랑합니다. 샤토 도작(Château Dauzac)은 5년에서 10년 사이에 가장 좋은 맛을 내며, 15년에서 20년까지 숙성될 수 있습니다. 추천하는 빈티지는 1995년, 1996년, 1998년, 그리고 2000년입니다. 또한 2001년 샤토 도작(Château Dauzac 2001)도 추천해 드립니다.

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도작 (Dauzac)은 생물다양성이 존중되는 메독 지역의 포도원 중 하나입니다. 포도원은 120헥타르에 달하는 초지로 둘러싸여 있습니다. 양들과 과수원, 숲이 있는 샤또 도작 (Château Dauzac)의 포도원은 생태계의 중심에 있습니다. 샤또 도작 (Château Dauzac)은 합리적인 포도 재배를 실천하며 생물역학농법으로 포도를 재배하고 있습니다(2020년에 인증 획득 예정).

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