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여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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가이드 베르 2008
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볼링거 R.D.(최근 데고르주망)는 프레스티지 퀴베에 대한 볼링거의 답변입니다. 와인을 오랫동안 효모 찌꺼기 위에 숙성시키는 방식(이 와인은 2006년 6월에 데고르주망되었습니다)은 볼링거 특유의 풍부한 스타일을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 이 와인은 산도, 강도, 구조감이 완벽한 조화를 이루는 아름답게 균형 잡힌 와인입니다. 아직 매우 젊으며, 분명 수년간 더 숙성될 수 있습니다.
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황금빛 과수원 과일, 크렘 브륄레, 에스프레소 로스트, 스파이스, 따뜻한 빵, 스모크, 허니콤의 아로마가 풍부하게 넘치며, 잔에서 시간이 지남에 따라 건과일과 마멀레이드의 향이 피어오릅니다. 입안에서는 풀바디하고 층층이 쌓인 풍미와 와인다운 질감이 느껴지며, 텍스처감 있는 어택과 풍성한 과실의 핵심이 부드러운 무스와 어우러지고, 길고 짭조름하며 완전히 드라이한 피니시로 마무리됩니다. 이것은 제가 지금까지 경험한 가장 훌륭한 1996 R. D. 병입니다.
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은빛 반사와 섬세한 기포를 지닌 밝은 노란색. 부케에서는 아직 다소 내성적이며, 스모키하고 미네랄적인 노트와 함께 타라곤과 잘 익은 사과의 향이 살짝 느껴집니다. 풀바디하며, 흰 핵과류의 아로마와 다소 드라이한 스타일, 섬세한 오렌지 노트가 있습니다. 시간이 필요합니다. 숙성 과정에서 기대할 수 있는 수준에는 아직 미치지 못합니다.
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강렬한 파워감이 느껴집니다. 레몬과 자몽 노트에 설탕에 조린 과일, 로스팅한 견과류, 커피가 어우러진 풍성하고 세련된 와인입니다. 상큼하고 드라이하며 섬세하게 표현되어 있으며, 우아함과 산도가 이끄는 긴 여운을 지니고 있습니다.
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1995년산과 비교했을 때 산도가 더 중심을 차지합니다. 매우 깔끔하고 집중된 산도로, 꽤 직접적이고 뚜렷하게 느껴집니다. 앞으로 2~3년을 더 기다리면 산도가 조금 더 부드러워질 것으로 기대합니다. 그렇게 되면 이 샴페인은 경이롭고 흠잡을 데 없는 샴페인이 될 것입니다. 하지만 그 풍미(비록 섬세하지만)는 매우 볼링거다운 특색을 지니고 있습니다.
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