여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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포도 품종/블렌딩: 시라, 카베르네 소비뇽, 무르베드르(모나스트렐) & 쿠누아즈 (빈티지에 따라 변동 가능)
숙성: 오크통 숙성
숙성도: 최고의 상태
음식 페어링: 양고기
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전문가의 평가
많은 3차 특성이 있지만 아마도 1차 과일을 희생시킨 것 같습니다. 나이를 보여주지만 여전히 오래된 개에게 생명이 있습니다. 풍부하고 표현력이 있으며 길이가 있으며 피니시에 맛있는 올리브 타프나드와 게임 풍미가 있습니다.
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소금기, 알칼리성, 다시마, 굴 껍질의 아우라는 화이트 와인에서 더 흔히 접할 수 있는 것인데, Vaille의 레드 2007 Grange des Peres의 노즈에서 이미 명백하게 드러나며, 야생 회향과 주니퍼의 가리그 특유의 연상과 함께 나타납니다. 그렇긴 하지만 잘 익은 자두와 카시스도 풍부하게 있으며, 과일 껍질의 신맛, 자두 씨의 톡 쏘는 맛, 그리고 앞서 언급한 미네랄과 허브 요소들이 협력하여 인상적으로 풍부하면서도 밝게 즙이 많고 생동감 있게 상호작용하는 퍼포먼스를 만들어내며, 이는 활력과 침샘을 자극하는 풍미의 지속적이고 입천장을 물들이는 피니시로 거의 폭발적으로 터져 나옵니다. (블라인드 테이스팅이었다면 이것이 2008년산임에 틀림없다고 맹세했을 것입니다!) 미네랄 차원이 너무나 독특하고 단호해서 이 와인은 모든 사람의 랑그독 레드 와인 취향에 맞지는 않을 것입니다.
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