Domaine Marc Kreydenweiss (도멘 마르크 크레이덴바이스)
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도멘 마르크 크라이덴바이스 (Domaine Marc Kreydenweiss)는 알자스 (Alsace)의 위대한 바이오다이내믹 와인의 기준이자 알자스 포도밭에서 가장 독보적인 주소 중 하나입니다. 1971년 마르크 크라이덴바이스 (Marc Kreydenweiss)에 의해 앙들로 (Andlau)에 창립되어 1,200년 이상 경작된 테루아 위에 자리하며, 2008년 그의 아들 앙투안 크라이덴바이스 (Antoine Kreydenweiss)에게 전수되었습니다. 13.5헥타르와 세 개의 그랑 크뤼 — 카스텔베르크 (Kastelberg), 비벨스베르크 (Wiebelsberg), 묀히베르크 (Moenchberg) — 에서 바이오다이내믹 (biodynamie) 인증 농법으로 알자스 리슬링과 알자스 피노 그리의 기준으로 손꼽히는 정밀함과 미네랄리티를 지닌 알자스 숙성 와인을 생산합니다. 도멘의 퀴베들은 가장 인기 있는 알자스의 희귀 위대한 와인 중 하나입니다. 주요 빈티지 : 2013, 2015, 2017, 2018 및 2019.

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생물역학 농법

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더 자주 묻는 질문

도멘 마르크 크레이덴바이스는 어떤 곳인가요?

도멘 마르크 크레이덴바이스는 알자스 그랑 와인의 필수적인 레퍼런스 중 하나입니다. 바랭 중심부의 앙들로에 위치한 이 가족 경영 도멘은 여러 세대에 걸쳐 포도를 재배해왔으며, 알자스에서 생명역동농법 의 선구자로 자리매김했습니다. 현재 앙투안 크레이덴바이스가 운영하며, 정밀함과 테루아 표현, 뛰어난 숙성 잠재력으로 인정받는 와인을 생산합니다.

도멘 마르크 크레이덴바이스는 생명역동농법 인증을 받았나요?

네. 도멘 마르크 크레이덴바이스는 알자스에서 생명역동 포도재배의 선구자 중 하나입니다. 이 접근법은 토양과 포도나무의 자연적 균형을 증진하여 각 테루아의 개성을 최대한 표현하는 것을 목표로 합니다. 도멘의 와인은 유기농 및 생명역동농법 농업 인증을 받았습니다.

Domaine Marc Kreydenweiss의 와인은 어떤 요리와 어울리나요?

이 도멘의 와인은 다양한 음식과 와인의 페어링 가능성을 제공합니다. Rieslings 은 해산물, 고급 생선 요리 및 아시아 요리와 완벽하게 어울립니다. Pinot Gris는 가금류와 소스 요리와 잘 맞으며, Gewurztraminers 는 숙성 치즈나 일부 향신료가 강한 요리와 이상적으로 조화를 이룹니다.

도멘 마르크 크라이덴바이스 (Domaine Marc Kreydenweiss) : 1971년부터 알자스 바이오다이내믹 농법의 선구자

앙들로 (Andlau)에서는 1,200년 이상 포도를 재배해 왔습니다. 9세기에 알자스 출신의 교황 레오 9세 (Léon IX)는 바티칸의 지하 저장고를 이 보주 산맥 기슭에 자리한 작은 마을의 와인으로 채우게 했습니다. 이 오랜 역사의 맥락 속에서 마르크 크라이덴바이스 (Marc Kreydenweiss)는 1971년 가족 도멘을 물려받아 1980년대부터 급진적인 변화를 시작했습니다 : 화학 물질의 완전한 포기와 바이오다이내믹 농법으로의 전환 — 이 접근 방식이 알자스 포도밭에서 유행이 되기 훨씬 전의 일입니다.

이 헌신의 영향력은 도멘을 넘어섭니다. 마르크 크라이덴바이스 (Marc Kreydenweiss)는 디디에 다게노 (Didier Dagueneau), 앙리 자이에 (Henri Jayer), 에릭 보르들레 (Eric Bordelet)와 함께 비오디뱅 (Biodyvin) 조합을 창립했으며 — 이 조합은 프랑스 포도 재배에서 바이오다이내믹 인증 (certification biodynamique)의 기준이 됩니다. 이 선구자적 위치는 도멘 마르크 크라이덴바이스 (Domaine Marc Kreydenweiss)를 알자스 리슬링과 알자스 바이오다이내믹 와인의 질적 혁신의 위대한 설계자 중 하나로 만듭니다.

2008년, 그의 아들 앙투안 크라이덴바이스 (Antoine Kreydenweiss)가 도멘의 운영을 맡아 부친의 엄격한 토대를 이어가면서도 자신만의 길을 개척했습니다. 같은 바이오다이내믹 농법, 타협에 대한 같은 거부, 하지만 앙들로 (Andlau) 테루아의 가장 직접적인 표현을 향한 새로운 감수성. 2020년부터 도멘의 모든 알자스 와인은 가족 포도원의 포도만으로 빚어집니다 — 장소와 병 사이의 완전한 일관성에 대한 헌신입니다.

카스텔베르크 (Kastelberg), 비벨스베르크 (Wiebelsberg), 묀히베르크 (Moenchberg) : 앙들로 (Andlau)의 세 그랑 크뤼 (Grands Crus)

도멘 마르크 크라이덴바이스 (Domaine Marc Kreydenweiss)의 포도밭은 알자스에서 가장 복잡한 테루아의 모자이크 위에 자리합니다. 세 개의 알자스 그랑 크뤼 (Grands Crus d'Alsace)가 그 골격을 이룹니다. 그랑 크뤼 카스텔베르크 (Grand Cru Kastelberg)는 알자스에서 유일합니다 : 지역에서 가장 오래된 축에 속하는 청색과 흑색 편암 기반은 리슬링에 수직적 에너지, 돌 같은 짠맛, 훈연 향의 미네랄리티를 부여하여 알자스가 다른 곳에서 생산하는 모든 것과 구별됩니다. 이것은 도멘의 컬렉션 퀴베로, 10~20년을 기다려야 합니다.

그랑 크뤼 비벨스베르크 (Grand Cru Wiebelsberg) — 분홍빛 보주 사암 토양 — 는 더 경쾌하고 꽃 향기 가득한, 빛나는 섬세함을 지닌 알자스 리슬링을 생산합니다. 그랑 크뤼 묀히베르크 (Grand Cru Moenchberg)는 석회 이회토와 점토 위에 자리하며, 알자스 피노 그리 (Pinot Gris d'Alsace)의 테루아로 탁월합니다 : 풍부한 과육, 웅장한 구조, 놀라운 장수성을 보장하는 짭짤하고 스파이시한 피니시. 이 세 그랑 크뤼 주위에는 개성 넘치는 리외-디가 자리합니다 : 클로 레브베르크 (Clos Rebberg), 레르쉔베르크 (Lerchenberg), 크리트 (Kritt) — 모두 같은 바이오다이내믹 기준으로 재배됩니다.

마르크 크라이덴바이스 (Marc Kreydenweiss), 앙투안 크라이덴바이스 (Antoine Kreydenweiss) : 전해진 신념, 확고한 자유

도멘 마르크 크라이덴바이스 (Domaine Marc Kreydenweiss)의 철학은 마르크 크라이덴바이스 (Marc Kreydenweiss)가 이렇게 표현한 창립적 신념에 담겨 있습니다 : « 테루아가 품종을 지배해야 한다 ». 이 문장이 모든 것을 요약합니다 : 재배 선택, 처음부터의 바이오다이내믹 헌신, 장소의 정체성을 가릴 수 있는 모든 개입에 대한 거부. 앙들로 (Andlau), 그 편암, 사암, 이회토 — 모든 것이 거기서 시작되고 거기서 끝납니다.

2008년 앙투안 크라이덴바이스 (Antoine Kreydenweiss)가 도멘을 물려받았을 때, 그는 포도밭에서 말과 함께 일하기로 선택했습니다 — 그의 비전을 모두 말해주는 몸짓입니다. 동물 견인은 토양을 보호하고, 속도를 늦추며, 각 줄을 가까이서 바라보게 합니다. 각각의 포도나무와 각각의 포도밭에 기울이는 이 주의가 마르크 크라이덴바이스 (Marc Kreydenweiss) 와인에 정밀함과 수천 가지 중에서도 알아볼 수 있는 개성을 부여합니다.

마르크 크라이덴바이스 (Marc Kreydenweiss), 알자스 리슬링의 위대한 기준 중 하나

알자스의 위대한 와인들의 전경에서, 도멘 마르크 크라이덴바이스 (Domaine Marc Kreydenweiss)는 대체 불가한 위치를 차지하고 있습니다. 이 도멘은 진트-훔브레히트 (Zind-Humbrecht)와 바인바흐 (Weinbach)와 함께, 알자스의 위대한 리슬링은 품종의 와인이기 이전에 테루아의 와인이라는 신념을 공유합니다.

알자스 숙성 와인 애호가에게, 마르크 크라이덴바이스 (Marc Kreydenweiss)의 카스텔베르크 (Kastelberg)는 알자스 포도밭에서 가장 확실한 가치 중 하나입니다. 점점 증가하는 향의 복합성을 발전시키며 15~20년을 숙성시킬 수 있는 능력은 이 와인을 세계 최고의 화이트 숙성 와인 수준에 올려놓습니다. 2013, 2015, 2017 빈티지는 현재 완전한 표현의 단계에 있습니다. 2018과 2019 — 편암의 미네랄리티로 완벽하게 균형 잡힌 태양빛 빈티지 — 는 그 깊이를 완전히 드러내기까지 아직 몇 년이 더 필요합니다.

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