샤토 오 바타이예 (Château Haut Batailley)

샤토 오 바타이예 (Château Haut Batailley)

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샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley)는 지롱드(Gironde) 포이약(Pauillac)에 위치한 프랑스 포도원입니다. 포이약의 5등급 그랑 크뤼 클라세(Grand Cru Classé)입니다. 샤토 오 바타이유(Château Haut Batailley)의 포도원은 22헥타르의 면적을 가지고 있습니다.

이 포도원은 그랑-퓌-라코스트(Grand-Puy-Lacoste)와 뒤크뤼-보카이유(Ducru-Beaucaillou) 샤토의 소유주이기도 한 보리(Borie) 가문이 구입했습니다. 현재 프랑수아-자비에 보리(François-Xavier Borie)가 운영하고 있으며, 와인은 16~20개월 동안 오크통에서 숙성되는데, 그 중 일부는 새 통입니다(연도에 따라 30~40%). 세컨드 와인의 이름은 샤토 라 투르 라스픽(Château La Tour L'Aspic)입니다.

>> 메독 등급 분류의 모든 그랑 크뤼 클라세 (Crus Classés du classement du Médoc) 보기 (1855년 등급 분류)

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샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley)의 역사

샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley)의 역사는 이웃한 샤토 바타이유(Château Batailley)와 밀접하게 연관되어 있습니다. 두 포도원은 1942년까지 하나로 운영되다가 카스테자(Castéja) 가문에 의해 분리되었습니다.

오-바타이유(Haut-Batailley)의 첫 기록은 12세기로 거슬러 올라갑니다. 당시 이 포도원은 레스토낙(Lestonnac) 가문의 소유였습니다. 16세기에는 세귀르(Ségur) 가문의 소유가 되었습니다. 1618년, 랄랑드(Lalande) 가문이 이를 구입하여 거의 2세기 동안 소유했습니다.

1808년, 오-바타이유(Haut-Batailley)는 말레레(Malleret) 가문에 팔렸습니다. 그들의 지휘 아래 포도원은 어느 정도 성공을 거두었습니다. 1855년, 보르도 와인 등급 분류에서 그랑 크뤼 클라세(Grand Cru Classé)로 분류되었습니다. 1942년, 말레레 가문은 오-바타이유를 카스테자(Castéja) 가문에 팔았습니다. 카스테자 가문은 오-바타이유를 바타이유(Batailley)에서 분리하기로 결정했습니다. 두 포도원은 장-피에르(Jean-Pierre)와 장-프랑수아 카스테자(Jean-François Castéja) 형제에게 각각 양도되었습니다.

카스테자(Castéja) 가문의 지휘 아래, 오-바타이유(Haut-Batailley)는 새로운 활력을 얻었습니다. 포도원은 현대화되었고 와인의 품질이 향상되었습니다. 오늘날 오-바타이유(Haut-Batailley)는 포이약(Pauillac)의 가장 훌륭한 그랑 크뤼 중 하나입니다.

 

샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley) 와인의 특징은 무엇인가요?

포도 품종 구성은 카베르네 소비뇽 75%, 메를로 20%, 카베르네 프랑 5%입니다. 포도원은 22헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 19헥타르는 포도나무가 심어져 있고 3헥타르는 휴경 중입니다. 포도나무의 평균 수령은 35년이며, 재식 밀도는 헥타르당 10,000주입니다.

샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley)의 토양은 자갈과 점토로 구성되어 있습니다. 자갈은 피레네 산맥의 침식으로 생긴 둥근 자갈 퇴적물입니다. 이는 철분과 미네랄이 풍부하여 포이약(Pauillac) 와인의 복잡성과 깊이에 기여합니다. 점토는 구조와 부드러움을 더해줍니다.

샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley)의 토양은 깊어서 포도나무 뿌리가 깊이 파고들어 필요한 물과 영양분을 찾을 수 있습니다.

와인은 16~20개월 동안 오크 배럴에서 숙성되며, 일부는 새 배럴입니다(연도에 따라 30~40%).

샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley)의 와인은 우아하고 복잡한 레드 와인입니다. 이 와인들은 검은 과일, 바닐라, 가죽의 아로마가 특징입니다. 와인은 시간이 지남에 따라 더 복잡하고 깊이 있는 맛으로 발전하는 섬세한 탄닌 구조를 가지고 있습니다.

  

샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley)의 다른 와인은 무엇인가요?

샤토 오 바타이유(Château Haut Batailley)는 그랑 크뤼 클라세(Grand Cru Classé) 와인 외에도 '베르소(Verso)'라는 세컨드 와인을 생산합니다. 이 와인은 카제(Cazes) 가문이 포도원을 인수한 직후 만들어졌습니다. 이는 검은 과일의 아로마와 스파이시한 향이 나는 풍부하고 관대한 와인입니다. 신선함 덕분에 젊은 시기부터 즐길 수 있는 와인입니다.

 

샤토 오-바타이유(Château Haut-Batailley)의 최고의 빈티지

샤토 오 바타이유(Château Haut Batailley)의 가장 뛰어난 빈티지는 1989년, 1990년, 1995년, 1996년입니다. 샤토 오 바타이유 1998년과 샤토 오 바타이유 2000년도 주목할 만합니다. 마지막으로, 샤토 오 바타이유 2007년과 2008년은 훌륭합니다.

 

음식과 와인 페어링

샤토 오 바타이유(Château Haut Batailley)의 와인은 양고기 다리 구이, 에샬롯을 곁들인 소고기 안창살, 버섯을 곁들인 송아지 고기 로스트, 또는 양고기 정강이와 이상적으로 어울립니다.

 

샤토 웹사이트

https://hautbatailley.com/

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