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여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
샤토에서 시음한 1996 코스 데스투르넬은 65% 새 오크통에서 숙성되었으며(100% 새 오크통에서 숙성된 1995년과 달리) 카베르네 소비뇽 65%와 메를로 35%의 블렌드입니다. 흑연과 녹은 타르의 직선적이고 강렬하며 집중된 부케를 가지고 있습니다. 거의 포이약 스타일이며, 근접성을 고려하면 놀랍지 않습니다. 팔레트는 신선한 산도를 가진 미디엄 바디로, 옆에서 시음한 1986 코스 데스투르넬보다 더 고운 타닌을 가지고 있지만, 검은 후추와 바다 소금의 동일한 주제를 공유합니다. 이 코스 데스투르넬의 무심함이 마음에 듭니다. 20년이 되었지만 과시적인 와인이 아니며, 나가서 감동을 주려고 하지 않지만, 그 뉘앙스, 스타일리시함, 고전주의가 당신에게 스며듭니다. 그 미덕은 와인을 삼킨 후에야 등록되는 것 같고, 더 마시고 싶은 유혹을 받게 됩니다. 훌륭합니다. 2016년 7월 시음.
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여전히 매우 젊고 닫혀 있어서 와인이 열리는 데 약 한 시간이 걸렸습니다. 시더, 스파이스, 다크 레더 향으로 가득 찬 이 와인은 클래식한 코스의 특징을 보여줍니다: 구조적이고, 단단하며, 긴밀하게 짜여 있습니다. 앞으로 10년에서 20년 정도 더 잘 보관될 것입니다.
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아로마틱스는 축축한 숲 바닥, 담배 잎, 시가 박스, 밝은 레드 프루트로 와인의 성숙한 본질을 포착합니다. 과일에 리프트가 있으며, 피니시에 잎이 많은 레드 베리 모음과 결합되어 있습니다. 이것은 아마도 완전히 성숙한 상태에 가까우며, 느린 쇠퇴기에 들어가기 전에 최소 15년 이상 그 상태를 유지해야 합니다.
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매우 성숙한 모습을 보여주는 아름다운 병으로, 타르와 숯을 연상시키는 매우 클래식한 St. Estephe 풍미가 있습니다. 미디엄 바디이지만 상당히 레이어드되어 있으며 가볍게 느껴지고, 매우 진한 레드 프루트와 스파이스가 주도하는 멋진 피니시가 있습니다. 지금 매우 맛있지만 좋은 병들은 앞으로 10년 정도 계속 발전할 것입니다.
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색상은 여전히 거의 보라색입니다. 이 와인은 디캔팅한 후 기다려야 합니다. 아직 매우 닫혀 있고 엄격하며, 천천히 열리지만 기다릴 줄 알아야 합니다. 풍부하고 밀도가 높으며, 거대하고 집중되어 있으며, 여전히 잘 존재하지만 천천히 정제되는 타닌이 있습니다. 보관하거나 최소한 전날 열어야 하는 블록버스터입니다.
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크고 토스티한 커피빈 프렌치 오크 코. 그 아래는 상당히 흙 같고 동물적이며, 피와 시더 복잡성의 힌트가 있습니다. 클래식한 클라레여야 합니다. 입안에서 흙 같고 깊으며 씁쓸하면서도 달콤하며, 자두 같은 깊이와 길이가 있습니다. 매우 좋은 보르도.
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처음에는 코에서 약간 녹색 느낌이 있었지만 입안에서는 과일이 풍부하고 밀도가 높으며 상당히 훌륭했습니다. 잔에서 열리면서 코에서 브렛의 아주 미세한 암시를 느꼈고, 그 다음 재의 힌트가 있었습니다. 꽤 좋은 와인이지만 함께 제공된 1989년만큼 흥미진진하지는 않습니다.
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샤토 정보
Château Cos d'Estournel은 보르도 좌안의 생테스테프 지역에서 가장 상징적인 도메인 중 하나입니다. 1855년 2등급 그랑 크뤼 클라세로 분류되어 있으며, 코스 언덕에 위치한 입지와 19세기의 저명한 인물로 "생테스테프의 마하라자"라고 불린 창립자 루이-가스파르 데스투르넬의 대담한 비전으로 독특한 정체성을 갖추고 있습니다.
초기부터 Cos d'Estournel은 당시로서는 드문 국제적 야심으로 두각을 나타내며 아시아까지 와인을 수출했습니다. 이러한 세계에 대한 개방성은 오늘날에도 메독 지역에서 진정한 시각적 시그니처인 극동 양식에서 영감을 받은 샤토의 독특한 건축물로 표현되고 있습니다. 포도밭은 점토가 섞인 깊은 자갈 테루아르 위에 자리하고 있으며, 지롱드 강 하구의 근접성으로 인해 와인에 구조, 깊이 및 복잡성을 부여합니다.
상징적인 빈티지: Cos d'Estournel 1947, Cos d'Estournel 1952, Cos d'Estournel 1953, Cos d'Estournel 1961 또는 Cos d'Estournel 1996, Cos d'Estournel 2002, Cos d'Estournel 2005, Cos d'Estournel 2010
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