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앙리 보노 레제르브 데 셀레스탱 2010
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전문가의 평가
2010 샤토네프 뒤 파프 레제르브 데 셀레스탱은 놀라운 와인입니다. 마리 뵈리에보다 더 깊고, 더 풍부하며, 더 농축되어 있으며, 비정상적으로 진한 루비/퍼플 색상과 함께 키르슈 리큐어, 구운 고기, 으깬 꽃, 가리그 그리고 이름을 댈 수 있는 거의 모든 프로방스 향신료의 넘치는 노트를 드러냅니다. 풀 바디에 아름답게 농축되고 층을 이루며 블록버스터 스타일의 와인으로, 2007을 능가하고 아마도 1990과 경쟁할 것입니다. 이것은 샤토네프 뒤 파프의 역작입니다!
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Vinous - Antonio Galloni
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특징
샤토 정보
앙리 보노(1938년 생)는 12대째 포도 재배자입니다. 그는 1956년에 첫 빈티지를 만들었습니다. 그의 포도원은 단 6헥타르에 불과하며, 주로 그르나슈로 구성되어 있어 일반적으로 블렌드의 90% 이상을 차지하고, 소량의 무르베드르, 쿠노와즈, 바카레즈가 추가됩니다. 앙리 보노는 매 빈티지마다 어떤 큐베를 만들지 결정합니다. 때로는 하나, 또는 최대 네 개까지 만들 수 있습니다.nn천재적인 와인 메이커이자 장난기 많은 사람인 그는 유행, 트렌드 또는 영향력에 구애받지 않고 독특한 개성을 가진 와인을 계속 만들고 있습니다. 숙성이나 병입에 있어서 여기서는 어떤 재정적 논리나 현대 와인학의 규범을 따르지 않습니다. 안타깝게도, 매우 제한된 양으로 생산되는 다양한 큐베들은 특히 찾기 어렵습니다.
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