여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
깊은 구리빛 색조와 함께 아로마가 폭발적입니다! 초콜릿, 커피, 크렘 브륄레, 오렌지, 캐러멜, 꽃, 향신료, 버터스카치, 흙, 코코아가 드러납니다. 코코아와 초콜릿으로 코팅된 오렌지의 실키하고 벨벳 같은 층이 60초 이상 입안에 남아있습니다. 샤토 디켐은 비싸며 일부 소비자들은 다른 소테른과 비교할 때 샤토 디켐이 가격 차이만큼의 가치가 없다고 느낍니다. 그것은 그들이 완전히 숙성된 샤토 디켐 빈티지를 경험해본 적이 없기 때문입니다. 75년의 나이에도 이 와인은 앞으로 25-50년 또는 심지어 75년 더 개선될 것입니다!
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폭발적인 부케. 다소 바니시 같고 그을린 건포도 향에도 불구하고 훌륭한 병; 매우 달콤하고 엄청나게 풍부하며 육감적이고 거의 지방질... 등등.
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황금색과 노란색, 매우 매우 달콤하고 풍부함 – 거의 럼 토피 향. 크렘 카라멜의 정수이지만 훌륭한 구조 – 여전히 씹히는 느낌. 길고 매우 신선함. 피니시에 약간의 떫은맛. 거의 랑시오에 가까운 매우 부드러운 향 – 마데이라로 착각할 수도 있음. 많은 산도. 매우 완전함. 매우 길고 훌륭한 고귀함과 자신감. 흥미로운 거의 식물성 요소.
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깊은 갈색-오렌지 색상과 캐러멜에 가까운 맛으로 말린 꽃, 토피, 망고 타르트의 층이 있습니다. 거의 80년이 된 이 와인에는 여전히 놀라운 산도 백본과 강렬한 에너지가 있습니다. 여전히 완전한 화려함을 보여주는 정말 멋진 이켐입니다.
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샤토에서 직접 나온 병으로 제공되었습니다. 1937년 샤토 디켐은 소테른에 심각한 가뭄이 있었던 해에 만들어졌지만, 수확은 9월 21일과 11월 3일 사이에 이루어졌으며, 수확의 핵심은 10월 1일부터 21일 사이의 따뜻하고 건조한 기간 동안 수확되었습니다. 전설적인 와인이지만 이번 경우에는 쉽게 능가되었습니다. 그렇긴 하지만 와인메이커 산드린 가르베이는 이것이 최고의 병은 아니었으며 좋은 날에는 1945년과 나란히 순위를 매길 수 있다고 언급했습니다. 다른 날이었다면 이것이 시음의 와인이었을 것입니다. 깊은 마호가니 색상을 가지고 있습니다. 코는 오렌지 껍질, 만다린, 인동덩굴, 녹은 양초 왁스의 향기와 함께 잔에서 부드럽게 펼쳐집니다. 입맛은 입구에서 선형적이고 정확하며 확실히 엄청나게 강력한 이켐을 알리지만, 이 병은 1945년의 윤곽과 긴장감을 가지고 있지 않습니다. 이 특정 병은 1937년이 높은 정점을 지났음을 시사할 수 있지만, 다음 병이 열반을 제공할 수 있음을 시사하기에 충분합니다.
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샤토 정보
샤토 디켐은 위대한 스위트 와인의 절대적인 기준이며 보르도 포도 재배 역사에서 독특한 위치를 차지하고 있습니다. 소테른 AOC의 중심부에 위치한 이 도메인은 보트리티스 시네레아의 발달을 촉진하는 뛰어난 테루아와 미기후를 누리고 있습니다. 1855년 공식 등급 분류에서 샤토 디켐은 프리미에 크뤼 쉬페리외르로 헌정되어 비할 데 없는 지위를 얻었으며, 이는 그랑 크뤼 클라세 중에서 유일한 구별입니다.
샤토 디켐의 정체성은 생산의 각 단계에서 극도의 엄격함에 기반합니다: 매우 낮은 수확량, 연속적인 선별 수확, 포도의 엄격한 선별. 오랫동안 Lur Saluces 가문의 소유였던 이 도메인은 1997년부터 LVMH 그룹에 속해 있으며, 샤토의 기술적 독립성과 역사적 엄격함을 보존하기로 선택했습니다.
위대한 해에 샤토 디켐은 샤토 디켐 1908, 샤토 디켐 1921, 샤토 디켐 1945, 샤토 디켐 1949, 샤토 디켐 1967, 샤토 디켐 2009와 같은 상징적인 빈티지를 탄생시켰으며, 수십 년 또는 그 이상까지 확장될 수 있는 뛰어난 숙성 능력을 보여줍니다.
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