여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
1998년 이후 파비가 선호해온 크고 강건하며 초농축된 숙성 가능한 스타일에 비해 다소 무장 해제될 정도로 접근하기 쉬운 특성을 지니고 있습니다. 불투명한 퍼플 색조의 풀바디 2011은 키르쉬, 블랙베리, 카시스, 감초의 달콤한 키스를 제공하지만, 생테밀리옹의 다른 프리미어 그랑 크뤼 클라세들보다 약 6개월 후에 병입되었음에도 불구하고 토스티 오크의 흔적은 보이지 않습니다. 빈티지 중 가장 완성도 높은 와인 중 하나인 이 슈퍼스타는 화려한 질감과 풍요로움을 지니고 있으며, 3-4년 후에 마실 수 있거나 20년간 셀러에 보관할 수 있습니다.
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매우 견고하게 만들어졌으며, 다크 플럼, 보이즌베리, 레드커런트 페이스트 풍미가 코어를 형성하고, 모두 충분한 그립으로 잡혀 있습니다. 이것은 그리피하지만 잘 익은 타닌과 함께 클래식 보르도 컷을 보여줍니다. 백엔드에서 시간이 지나면서 발전할 진지한 흑연과 담배 요소를 제공합니다. 다른 빈티지들만큼의 화려함은 없지만 똑같은 실속이 있습니다.
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짙고 어두운 루비 레드, 강한 코어 컬러, 바이올렛 반사, 약간 물기 있는 림. 배경에 미세한 스파이스, 다크 베리의 아로마, 체리, 블랙베리, 감초의 뉘앙스, 설탕에 절인 오렌지 껍질의 미세한 힌트. 복합적이며, 다크 베리의 아로마, 매우 생동감 있고, 여전히 존재하는 타닌, 초콜릿 같으며, 큰 피니시를 가지고 있습니다. 초기 숙성 과정을 위한 와인으로, 약 10년 후에 완전한 잠재력을 펼칠 것입니다.
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퍼플 반사가 있는 강렬한 로브. 배경에 오크 노트가 있는 잘 익은 체리의 깊은 노즈. 농축되고 풍부한 입안, 큰 힘을 지녔습니다. 남성적이고 견고한 와인으로, 아름다운 추출을 드러내며 여전히 오크의 영향을 받고 있습니다. 확실한 잠재력을 가지고 있습니다.
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가이드 베르 2016
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이 단계에서는 타닌이 많고 젊고 돌 같습니다. 병을 가지고 있다면 셀러에서 3-5년, 또는 디캔터에서 2-4시간을 주십시오.
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잘 익고 즙이 많은 와인으로 맛있는 블랙베리 과일이 전면에 나섭니다. 산도의 팽팽한 엣지가 있어 더욱 짙은 타닌을 끌어내지만, 이 와인의 특징은 즙이 많다는 것입니다.
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매우 짙은 퍼플리쉬 크림슨. 가장 젊은 색상. 잘 익은 과일과 가벼운 플로럴 노트. 이 모든 시간이 지난 후에도 많은 타닌이 있습니다. 확실히 샤토 파비인가요? 타닌은 언제 사라질까요? 과일 다음일까요, 두렵습니다. 불균형하고 너무 애쓰고 있습니다.
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샤토 정보
보르도에서는 오늘날 4세기에 파비와 오존의 언덕에 처음으로 생테밀리옹 지역에 포도나무가 심어졌다는 것이 확실시됩니다. 그러나 파비의 진정한 포도 재배 사명은 19세기에 이르러서야 실제로 형성되기 시작했습니다. 이 시기에 도메인은 탈르망과 피가스 가문을 포함한 여러 소유주 가족들 사이에 분할되어 있었습니다. 1954년 생테밀리옹 와인의 공식 등급 분류에서 샤토 파비는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급에 올랐습니다. 1998년 제라르 페르스가 파비에 도착한 것은 오늘날 와인 세계의 만장일치로 인정받는 놀라운 도약의 시작이 되었습니다. 2012년, 샤토 파비는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A 중 최고 등급을 획득했습니다.
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