여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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1992
샤토 파비 1992
포도 품종/블렌딩: 메를로 (~60%), 카베르네 프랑 (~30%), 카베르네 소비뇽 (~10%) (빈티지에 따라 변동 가능)
숙성: 오크통 숙성, 빈티지에 따라 70%에서 100%의 새 오크통 사용, 18개월에서 32개월 동안
숙성도: 오래된 와인
음식 페어링: 소고기와 사슴고기
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전문가의 평가
(6-1994) 보르도 레드. 약간 흐릿함. 중간 강도. 깨끗함. 중간 강도. 구운 나무의 뉘앙스. 과일 껍질. 부드러운 어택이 둥근 형태의 과일 향이 풍부하고 풍미 있는 구조로 발전합니다. 매우 균형 잡힌 느린 타닌 발전이 지속성이 좋고 상당히 질감이 있으며 약간 우디한 피니시로 진화합니다. 아름다운 입안 아로마이지만 단순하게 남아 있습니다.
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샤토 정보
보르도에서는 오늘날 4세기에 파비와 오존의 언덕에 처음으로 생테밀리옹 지역에 포도나무가 심어졌다는 것이 확실시됩니다. 그러나 파비의 진정한 포도 재배 사명은 19세기에 이르러서야 실제로 형성되기 시작했습니다. 이 시기에 도메인은 탈르망과 피가스 가문을 포함한 여러 소유주 가족들 사이에 분할되어 있었습니다. 1954년 생테밀리옹 와인의 공식 등급 분류에서 샤토 파비는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급에 올랐습니다. 1998년 제라르 페르스가 파비에 도착한 것은 오늘날 와인 세계의 만장일치로 인정받는 놀라운 도약의 시작이 되었습니다. 2012년, 샤토 파비는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A 중 최고 등급을 획득했습니다.
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